Sevenler için;Kelle paça

            img50/4835/kellepacabb2.jpg    

İyi akşamlar canlarım..Severleri için değişik bir çorba buyrun paça çorbası içelim..Nedense erkekler hep işkembeyi,paçayı daha çok sever değilmi:?)))

Bu çorbayı aslında bugün pişirdim ama yarın sofraya koyacaktım biliyorum eşim dayanamaz çok sever..Hemen terbiyeledim birer tabak içtiler hatta küçük oğlumla..

Geçenlerde eşim küçük bir kelle almış mübarek o kadar küçükki kuş kafası kadar anca :)))Aman dedim olduğu kadar olsun hemen temizledim yine iyice..Eğer kelleyi dolaba kaldıracaksanız mutlaka çenesini ayırın ne kadar dondursanızda çıkarınca kokmuş gibi oluyor..Çenesi ayrılmayan kellenin boğaz yerinde kırıntıları kalıyor o kırıntılar koku yapıyor buzu çözülünce..Neyse uzatmayalım iyice yıkadık ben derisini yüzdürüyorum bu arada düdüklüde haşladık..Eti kemiğinden ayrıldı küçük küçük didikledik..

Ayrı bir tencerede 1 adet yumurtayı bir tutam tuzla çorbamız kesilmesin diye tabi çırptık..2 yemek kaşığı un ekledik 1 yemek kaşığı sirke,4-5 yemek kaşığı yoğurt koyduk..Çırpmaya devam ettik diğer tarafta çorba suyumuzu süzgeçten geçirmiştim kepçeyle ala ala çırpmaya devam ettim..Hepsini ekledim.Didiklenmiş etide ilave ettim...Kaynayasıya kadar karıştırarak pişirdim kaynayınca kokusunu daha lezzetli vermesi için birkaç diş sarımsak rendeledim. birkaç taşım daha kaynattım..

Serviste kırmızı biberli yağ gezdirdim sonrada nemi oldu:)))Yediler tabiki ama sizede getirdim hadi kelle paça severler buyrun birer kasede siz alın))

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !